カニステル タマゴフルーツ ホクホクとした食感の不思議なフルーツ

カニステルとは

果実の形が「散弾の弾体」（英語でカニステル）に似ていることから名づけられたといわれている、珍しい果物。また、食感がゆで卵の黄身に似ていることから「エッグフルーツ」「クダモノタマゴ」とも呼ばれています。世界的に見ても大きな生産地はなく、台湾にも１９００年代初頭にフィリピンより導入されたといわれていますが、沖縄への導入期ははっきりしていません。

原産地では高さ１５ｍ以上にもなる常緑高木ですが、沖縄では３～７ｍ程度で、庭などに植栽されています。果実は先端がとがったものが多く、大きさは握りこぶし程度で、果肉の中には大きな種が２～６個入っています。果汁は少なく、例えるなら焼き芋や南瓜に近い、ホクホクとした味わいです。

カニステルの選び方・保存方法

つやがあり、傷がないものを選びます。全体の黄色味が濃くなり、皮が柔らかくなるまで、常温で追熟が必要。半分に切り、スプーンですくって食べます。

カニステルの旬の時期

カニステルの旬の時期は１月～４月

カニステルの食べ方

・シャーベット：半分に切って種を取り除いたカニステルを牛乳とともにミキサーにかけ、冷蔵庫で凍らせる。