島バナナ 甘酸のバランスが絶妙 希少な幻のフルーツ

島バナナとは

もともとは小笠原諸島から移入されたと考えられ「小笠原主」とよばれている元首に近い小型品種。大きさは一般的な輸入バナナの半分程度で、濃厚な甘みと酸味を持ち、皮が鵜篠が特徴です。近年では貴重な国産バナナとして注文を集めており、味・香りとも良し、ねっとりとクリーミーな食感が楽しめます。

庭先などでよく見受けられますが、台風の影響を受けやすく清算数が少ないため、県内でも希少、しかも熱すと皮がはじけるなど傷みやすく、流通ルートが確立されいないという点から、ほとんどが生産地で消費されています。沖縄では高級バナナとして需要が高く、お盆の時期に、お墓や仏壇の供え物としてよく利用されています。

島バナナの選び方・保存方法

ヘタに実がしっかりついているものを選びます。未熟な状態で収穫するため、シュガースポットが出るまで追熟が必要。吊り下げて、常温で保存します。

島バナナの旬の時期

島バナナの旬の時期は９月～１０月

島バナナの食べ方

・バナナ酢：同僚のバナナと黒糖、倍の寮のキビ酢、または黒酢を電子レンジで３０秒過熱。翌日から飲める。

島バナナは常温で追熟