ナーベーラーンブシー へちまのみそ煮
ナーベーラーンブシー ナーベーラー（へちま）というユニークな生では、昔、繊維sを利用しタワシを使って鍋を洗ったことから、ナービアラヤー（鍋洗い）と呼び、それがなまってナーベーラーになったから。あかすり用として知られるヘチマを「食べる」というと、びっくりする人が多いようですが、沖縄ではゴーヤーに並ぶ夏場の貴重なビタミン源です。 食用にするのは、開花して２週間ほどの幼い実。「買うときは、若くて小ぶりの […]
IT企業に勤め学んだマネジメントやプログラミング技術、IT関連の資格学習で得た知識、以前青果店を運営して得た沖縄ローカル情報を発信するNOTE。この情報が皆さんのお役に立てば幸いです。